Fredi Petrović, proizvođač najboljeg meda od kadulje: Na istočnoj obali Istre pčele dobro pasu

23.10.2008. // Glas Istre // Objavljeno u kategoriji Gospodarstvo

VOZILIĆI - Kadulja, žalfija, kuš - nazivi su biljke čija su ljekovita svojstva poznata od davnina. Stari Latini imali su uzrečicu »zašto da umre bolesnik kojemu u vrtu raste kadulja?« Med je također hrana za bogove čija blagotvorna svojstva znanost još uvijek istražuje. Što je onda med od kadulje? Jednostavno rečeno: nešto izuzetno dobro!

A pčelar koji vrca najbolji med od kadulje je Fredi Petrović iz Vozilića. Na 13. državnom natjecanju iz sortnih medova, održanom početkom listopada u Osijeku, postao je prvi Istranin koji je osvojio Zlatnu žlicu u toj kategoriji, prekinuvši tako petogodišnju dominaciju proizvođača iz Dalmacije.

- U konkurenciji je bilo 15 medova, a mi smo za pola boda pretekli uglednog proizvođača iz Zadra. Ocjenjivanje je vrlo strogo jer analizu prvo obavi Agronomski fakultet u Zagrebu, zatim Prehrambeni fakultet u Osijeku i na kraju pet nezavisnih komisija koje ocjenjuju organoleptička svojstva. Da bi med dobio naziv po nekoj biljci, treba sadržavati najmanje 20 posto njenih peludnih zrnaca, a naš ih ima 25 posto, kaže Petrović.

Iako je to bio njegov prvi nastup na nekom natjecanju, uspjeh nije došao preko noći: pčelarstvom se zajedno s ocem počeo baviti prije trideset godina, a odnedavno pripomaže i mlađi brat. Sve pčelarske potrepštine izrađuju sami: sadne osnove, pogače za ishranu i matice, jedino što kupuju su lijekovi. Zanimalo nas je što je presudno za proizvodnju dobrog meda.

- Vještina je u odabiru lokacije, koja mora biti što čišća, odnosno biljka od koje želimo napraviti med mora biti zastupljena u što većem postotku. Druga bitna stvar je trenutak vađenja meda: on mora biti potpuno zreo, nipošto vodenast i zelenkast, objasnio nam je.

Paša na kojoj su njegove pčele prikupile pobjednički med nalazi se u blizini Brestove. Osunčani istočni obronci Plominske gore prepuni su kadulje, a s obzirom na radijus letenja radilica, moguće je da su se neke zaletjele i do Cresa.

Dobro se pase i na zapadnim obroncima gore te s druge strane Plominskog zaljeva, po Ripendi.

- Osim na Brestovi, imamo jedan nepokretan kontejner s košnicama u Plomin Luci, koji nam također služi za proizvodnju meda od kadulje. Drugi pokretni kontejner nalazi se u blizini Vozilića, a namijenjen je prikupljanju meda od livadnog cvijeća, ali i u njemu se poprilično osjeća kadulja. Nakon glavne paše čekamo medunac na klenu i javoru, a na jesen dva pokretna kontejnera vozimo na Čepićko polje, gdje ostaju do cvjetanja vrijeska, priča Fredi o životu svojih pčela u 160 košnica.

O svom šampionskom medu govori u prošlom vremenu jer je sav prodan. Polovica je otišla na istarsko tržište, a polovicu je otkupila velika zagrebačka tvrtka s kojom surađuje godinama i koja, ističe, nikada ne kasni s plaćanjem.

Foto: Fredi Petrović pored svojih košnica u Vozilićima 

Fredi Petrović pčelar pčelarstvo kadulja med proizvodnja cvijeće Cres Ripenda Brseč košnice

---