Mali kuhinjski trikovi
9.5.2011. // Glas Istre // Objavljeno u kategoriji Zabava
Ulje i ocat najbolje je ulijevati u zdjelu sa salatom sa strane, po stjenkama zdjele, a ne izravno na sastojke salate. Tako će salata biti ravnomjernije začinjena.
Kako napraviti savršeno tvrdo kuhano jaje: stavite jaje u posoljenu vodu i pustite da zavrije. Maknite posudu s vatre i pokrite ju. Pustite jaje da odstoji 8-9 minuta. Potom jaje stavite u hladnu vodu da bi se zaustavio proces kuhanja.
Kada pripremate bilo kakav desert od jagoda, polijte ih s malo balzamičkog octa da biste im poboljšali okus.
Da bi sok od naranče imao svježiji okus, dodajte sok jednog limuna.
Kuhari tuku meso ne zato da bi ga omekšali, nego da bi imalo jednoliku debljinu ne bi li se ravnomjernije ispeklo.
Da biste iz smjese za kolače pokupili zaostale komadiće ljuske jaja, iskoristite preostale velike ljuske od jaja.
Kiselo vrhnje u receptu možete zamijeniti miksanim svježim sirom u koji dodate žlicu limuna.
Svježe začine poput vlasca ili peršina najbolje je u svežnjevima rezati kuhinjskim škarama. Tako začini neće biti vlažni i "izmučeni" kao kod rezanja nožem.
Da bi sendviči na pikniku bili što svježiji, nemojte ih slagati kod kuće. Spremite sastojke u plastične posude i
složite sendviče na pikniku. Pazite da vam ruke pri tom ne budu prljave.
Ako vam je potrebno samo pola luka, sačuvajte polovicu na strani korijena. Ona će trajati dulje.
Kokice će bolje pucati ako su prije pečenja bile u ledu.
Ako imate mnogo limuna i bojite se da će istrunuti, iscijedite ih i sok zaledite u kockice. Tako ćete dobit idealnu limunadu za vruće ljetne dane.
Spremajte celer i salatu u papirnate vrećice kada su u hladnjaku. Tako će ostati dulje svježi.
Čuvajte papir u kojem je bio zamotan maslac u hladnjaku. Možete ga koristiti za namašćivanje posuda za pečenje. (V. B.)
