Restoranima Dorina i Kvarner i konobi Nando oznaka kvalitete za pripremu jela od boškarina

Restoranima Dorina i Kvarner i konobi Nando oznaka kvalitete za pripremu jela od boškarina

31.5.2013. // Radio Labin // Objavljeno u kategoriji Gospodarstvo

Restoran “Dorina” iz Plomina, konoba “Nando” Trget i restoran “Kvarner” u Labinu dobili su oznaku  kvalitete kojom im je omogućeno pripravljanje jela od istarskog goveda – boškarina. Naime u  cilju trajne edukacije i usavršavanja kuhara u pripremi mesa istarskog goveda, AZRRI Agencija za ruralni razvoj Istre uz pomoć Valamara, organizirala je  radionicu pripreme mesa Istarskog goveda koja se održala u hotelu Kristal, u Poreču, 27. i 28. svibnja  pod vodstvom Roberta Perića i Zdravka Tomšića.

Chefovi kuhinja i kuhari iz ugostiteljskih objekata Istarske i Primorsko-goranske županije, koji su prisustvovali AZRRI-jevoj radionici pripremanja mesa od istarskog boškarina, su nakon završetka radionice dobili oznake kvalitete Agencije za ruralni razvoj Istre (AZRRI) za pripremanje jela od istarskog goveda, što je preduvjet nabave mesa istarskog goveda i njegove pripreme, a gostima objekata garancija da se u ponudi objekata nalazi i meso istarskog boškarina. Dodajmo da je riječ o projektu koji se odvija šestu godinu za redom, a osim novih umijeća u pripremanju jela od boškarina, sudionici su imali prilike naučiti kako iskoristiti manje "popularne" dijelove mesa istarskog goveda, poput iznutrica.

 

boškarin kvaliteta azzri