Barmen Roberto Zulijani iz Labina s koktelom "Concubino" treći na svijetu
9.11.2011. // Slobodna Dalmacija // Objavljeno u kategoriji Gospodarstvo
Hrvatska ima svjetskog barmena sa brončanim sjajem, a to je Roberto Zulijani iz Rapca, zaposlenik grupacije, koji je na Svjetskom prvenstvu barmena u Varšavi osvojio treće mjesto i brončanu medalju pripremajući longdrink koktel "Concubino".
Takav vrhunski uspjeh hrvatskog barmena na svjetskoj pozornici, naš je predstavnik zaslužio natječući se sa najboljim barmenima iz 60 zemalja svijeta.
Predstavnik Hrvatske u slobodnom stilu "flairu" Dušan Janjatović iz zagrebačkog "1st Coffee'' bara istovremeno se plasirao na visoko četvrto mjesto na svijetu u konkurenciji 48 zemalja, pa se Hrvatska udruga barmena, čiji su oboje članovi, vraća sa svjetske olimpijade koktela sa najboljim rezultatima na svjetskim natjecanjima u posljednjem desetljeću.
Svjetsko prvenstvo barmena koje od ponedjeljka traje u Varšavi i koje je okupilo više od 500 sudionika sa svih kontinenata, najvažnije je planetarno okupljanje barmenske struke koja šalje svoje državne prvake u borbu za šampionsku titulu.
Barmen Rioberto Zulijani dobio je vrlo visoke ocjene za koktel boje rubina sa atraktivnom dekoracijom od limuna, trešnje i cikle. U sedam minuta preciznog rada pred sucima u prepunoj kongresnoj dvorani hotela "Hilton", Žulijani nije napravio niti jednu pogrešku, a od zlatne medalje ga je dijelilo tek nekoliko bodova za koliko je bio bolji novi prvak u toj kategoriji koji dolazi iz Rusije, dok je svjetsko srebro osvojio predstavnik Portugala.
- Nastup je bio težak jer je u mojoj grupi bio i predstavnik Poljske, zemlje domaćina i cijela dvorana je bila uz njega, ali najvažnije je da sam napravio sve što sam trebao. Ovo je odličan rezulat i sretan sam što je Hrvatska pokazala i na ovom natjecanju da ima vrhunske barmene - kazao nam je nakon natjecanja Zulijani, ponosno noseći svoju svjetsku brončanu medalju.
Drugi hrvatski predstavnik Dušan Janjatović, državni prvak u pripremanju koktela slobodnim stilom (flair), izborio je odličnim nastupom svoje svjetsko finale između 48 barmena, ušavši među šest najboljih u svijetu u flairu.
U velikom finalu ostao je na četvrtom mjestu, a unatoč izvrsnim akrobacijama sa bocama i shakerima, od medalje ga je dijelilo pet sekundi koliko je "probio" precizno određeno vrijeme od 5 minuta za pripremu koktela.
Svojim ružičastim koktelom pod nazivom "Fireball " (Vatrena kugla) Dušan Janjatović, 24-godišnji barmen iz Požege, koji već godinama "kuje" zanat u najpoznatijim zagrebačkim barovima i klubovima, oduševio je u utorak u Varšavi nastupom i stručni ocjenjivački sud i publiku u kongresnoj dvorani hotela "Hilton" koja ga je glasno podržavala tijekom njegova atraktivnog nastupa.
Žonglirao je sa četiri boce pića i tri shakera istovremeno, dok je njegov rad pratilo i ocjenjivalo šest međunarodnih sudaca IBA organizacije.
- Zadovoljan sam ulaskom u finale i četvrtim mjestom u flairu jer je konkurencija od 48 barmena bila izrazito jaka. Pripremao sam se dugo i pažljivo i pokazao sto znam - kazao nam je Dušan Janjatović, dok je Frano Stjepović, predsjednik Hrvatske udruge barmena, zadovoljan mladim snagama svoje udruge i njihovim radom u pripremanju koktela, a nije krio ni sreću zbog prve medalje nakon dugogodišnje pauze u odličjima naših majstora miješanja pića.
roberto zulijani barmen natjecanje udruga barmena uspjeh